Entrées Froides

Lamelles de lotte au jus de Ras el Hanoute.
Fraicheur de magret de canard à l'Argan.
Tomate Safiotte à la crème verte.

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Entrées Chaudes

Sélections de briouate Air - Mer - Terre.
Pastilla de homard au jus de coriandre.
Zelliges de légumes aux herbes de l'Ourika.
Cocotte de Saint Pierre au sabayon de Mogador.
Mozaïque de salade Beldi.

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Viandes, Poissons, Couscous

Grillades de poissons.
Grillades de Viandes.
Tagine Dar Moha.
Couscous de Poissons.
Couscous de filet de boeuf Thaï.
Coquelet aux olives et citrons confits.

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Desserts

Poire infusée à la verveine fraiche au sorbet de safran, enrobé de croustille d'amandes.
Figues pochées au Mahia et à la confiture de bigarade à la fleur d'oranger.
Chakhchoukha à la pomme et au coulis de rose.


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